Coleção de produtos inicia-se com quatro especialidades exclusivas, cada uma elaborada com rigor artesanal e a pureza singular do nosso leite de ovelha selecionado. São criações que traduzem excelência, autenticidade e a essência mais nobre desse leite excepcional.
Cremoso, delicado e elaborado 100% com leite de ovelha;
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Sabor suave e refinado elaborado 100% de leite de ovelha;
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Clássico, cheio de tradição, produzido integralmente com leite de ovelha;
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Resultado da combinaçãoperfeita de 70% de leite devaca e 30% de leite de ovelha.
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Estamos construindo nossas instalações com os sistemas mais tecnológicos e completos, garantindo a excelência na produção de nossos produtos e o bem-estar de nossas ovelhas.
O complexo da Estância Dourada conta com uma ampla área de confinamento para ovelhas lactantes, uma moderna indústria fabril e a nossa loja da fábrica, que inclui um bistrô e cafeteria, onde visitantes podem vivenciar nossos produtos de forma única.
Localizados no distrito de Rio Dourado, em Casimiro de Abreu, estamos desenvolvendo um projeto que vai além da produção: queremos oferecer a todos os visitantes uma experiência completa de turismo, lazer e gastronomia, unindo o cuidado artesanal de nossos produtos à beleza e acolhimento do campo.
Produzir laticínios de alta qualidade a partir do leite de ovelha, vaca e suas combinações, com excelência artesanal, respeito ao bem-estar animal e compromisso com a sustentabilidade, oferecendo sabores únicos que celebram e valorizam a diversidade do campo brasileiro.
Ser a maior e mais reconhecida empresa do Brasil em produtos derivados de leite de ovelha e suas mesclas, consolidando-se como referência em qualidade, inovação e autenticidade no mercado de laticínios.
Nossa história tem raízes em uma linhagem alemã marcada pela tradição artesanal. Por gerações, nossas avós preparavam com cuidado e dedicação queijos, manteigas e qualhadas — não apenas para alimentar a família, mas também para compartilhar com a comunidade nas feiras de produtos artesanais da região de Teófilo Otoni, em Minas Gerais.
Esses sabores e memórias moldaram a infância e juventude de nossos pais, que cresceram cercados pelo aroma dos queijos frescos e pela simplicidade das cozinhas rurais. Hoje, em nossa geração, vivemos esse legado de forma afetiva e presente, sempre lembrando dos momentos à mesa com nossas avós, regados à hospitalidade, união familiar e sabor genuíno.
Com o objetivo de compartilhar esse sentimento de família com todos, os fundadores Reyder Knüpfer Goecking e Darley Barros Goecking sonharam em transformar essa tradição em algo público, permitindo que todos pudessem degustar o prazer da vida no campo e a qualidade artesanal dos produtos lácteos.
Ao estabelecer-se no distrito de Rio Dourado, em Casimiro de Abreu – RJ, escolhemos o nome Estância Dourada para honrar essa nova cidade e simbolizar um futuro promissor, repleto de experiências únicas e sabores de excelência dourada.
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Nosso Boursin de ovelha é uma joia da linha Estância Dourada, elaborado 100% com leite de ovelha cuidadosamente selecionado. O resultado é um queijo fresco, cremoso e de sabor marcante, que preserva toda a pureza e a elegância desse leite excepcional.
A receita ganha ainda mais expressão ao ser delicadamente imersa em um blend de azeite e óleo de girassol, combinação que acentua sua cremosidade e protege seus aromas naturais. Enriquecido com uma seleção especial de ervas e especiarias, o Boursin revela notas perfumadas, equilíbrio refinado e uma profunda riqueza sensorial.
Pensado para momentos de sofisticação, é perfeito para entradas, tábuas de queijos, finalização de pratos ou simplesmente para ser apreciado puro, com pão fresco ou torradas finas.
Uma experiência gastronômica singular — a expressão mais delicada e autêntica do leite de ovelha em sua forma artesanal.
Nosso Queijo Maturado é uma expressão autêntica da excelência da Estância Dourada, elaborado 100% com leite de ovelha selecionado por sua pureza, riqueza nutricional e sabor naturalmente intenso.
Após sua produção, o queijo segue para um cuidadoso processo de maturação de 60 dias, período em que desenvolve uma textura firme e elegante, além de um perfil aromático robusto e profundamente marcante. Essa evolução lenta e controlada confere ao maturado notas complexas, que equilibram suavidade e intensidade de forma harmoniosa.
Com sabor encorpado, final persistente e personalidade única, o Queijo Maturado de Ovelha é ideal para tábuas gourmet, harmonizações com vinhos mais estruturados ou como protagonista em receitas que valorizam ingredientes de excelência.
Um queijo que traduz toda a nobreza do leite de ovelha e o rigor artesanal da Estância Dourada — resultando em uma experiência verdadeiramente superior.
O Pecorino de Ovelha da Estância Dourada é a expressão máxima da tradição queijeira, elaborado 100% com leite de ovelha selecionado e transformado com rigor artesanal. Sua produção segue métodos clássicos que exaltam a pureza e a intensidade desse leite nobre, resultando em um queijo de personalidade marcante e textura inconfundível.
Após moldado, o queijo segue para uma longa e cuidadosa maturação de 180 dias, período em que desenvolve corpo firme, aromas complexos e um sabor profundo e persistente. Ao longo desse tempo, suas notas se tornam mais concentradas, revelando um equilíbrio sofisticado entre salinidade, intensidade láctea e nuances levemente picantes, características tradicionais dos grandes pecorinos.
É um queijo ideal para apreciadores de sabores robustos e autênticos. Perfeito para ser degustado em lascas, harmonizado com vinhos estruturados, utilizado em finalizações gourmet ou como protagonista em pratos que pedem um ingrediente de caráter superior.
Um produto que traduz a essência do leite de ovelha em sua forma mais madura, refinada e extraordinária — a assinatura de excelência da Estância Dourada.
Nossa manteiga de ovelha é uma criação exclusiva da Estância Dourada, desenvolvida para levar à sua mesa uma experiência sensorial única. Elaborada com uma composição equilibrada de 30% de leite de ovelha e 70% de leite de vaca, ela combina o melhor de dois mundos: a cremosidade suave da manteiga tradicional com o caráter marcante e aromático do leite de ovelha.
O resultado é uma manteiga de textura aveludada, sabor mais profundo e notas levemente adocicadas e ricas — características naturais do leite de ovelha. Essa fusão cuidadosamente pensada intensifica a untuosidade e oferece um toque gourmet que a diferencia de qualquer manteiga comum.
Perfeita para ser apreciada pura em pães e tostas, utilizada no preparo de pratos refinados ou como finalização de receitas que merecem um toque especial, a Manteiga de Ovelha Estância Dourada transforma momentos simples em experiências extraordinárias.
Uma combinação harmoniosa, artesanal e cheia de personalidade — criada para quem valoriza qualidade e autenticidade em cada detalhe.
